يُعد ارتفاع ضغط الدم من أكثر عوامل الخطر شيوعًا للإصابة بأمراض القلب!
يعاني أكثر من مليار شخص حول العالم من مرض ضغط الدم، والذي يُعرّف على أنه قيم ضغط الدم الانقباضي (الرقم الأعلى) 130 ملم زئبق أو أكثر، وضغط الدم الانبساطي (الرقم السفلي) أكثر من 80 ملم زئبق أو كليهما.
قد تُستخدم الأدوية، بما في ذلك مثبطات الإنزيم المحول للأنجيوتنسين (ACE) بشكل شائع لخفض مستويات ضغط الدم. ومع ذلك، فإن تغييرات نمط الحياة وعمل بعض التعديلات الغذائية، يمكن أن تساعد في خفض مستويات ضغط الدم إلى النطاقات المثلى وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.
يُقترح اتباع نظام غذائي مغذي وصحي للقلب لجميع الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم، بما في ذلك أولئك الذين يتناولون أدوية خفض ضغط الدم. يعد النظام الغذائي الصحي ضروريًا لخفض ضغط الدم والحفاظ على المستويات المثلى، وقد أظهرت الأبحاث أن تضمين أطعمة معينة في النظام الغذائي، خاصة تلك الغنية بالعناصر الغذائية المحددة مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم، يقلل من مستويات ضغط الدم.
ماهي أفضل الأطعمة لعلاج ارتفاع ضغط الدم
- الحمضيات:
قد يكون للفواكه الحمضية، بما في ذلك الجريب فروت والبرتقال والليمون، تأثيرات قوية في خفض ضغط الدم. إنها محملة بالفيتامينات والمعادن والمركبات النباتية التي قد تساعد في الحفاظ على صحة القلب عن طريق تقليل عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب مثل ارتفاع ضغط الدم.
أظهرت الدراسات أيضًا أن شرب عصير البرتقال والجريب فروت قد يساعد في تقليل ضغط الدم. ومع ذلك، يمكن أن يتداخل الجريب فروت وعصير الجريب فروت مع الأدوية الشائعة لخفض ضغط الدم، لذا يجب استشارة مقدم الرعاية الصحية قبل إضافة هذه الفاكهة إلى النظام الغذائي .
- سمك السلمون والأسماك الدهنية الأخرى:
تعتبر الأسماك الدهنية مصدرًا ممتازًا لدهون أوميغا 3، والتي لها فوائد كبيرة لصحة القلب. قد تساعد هذه الدهون في تقليل مستويات ضغط الدم عن طريق تقليل الالتهاب وتقليل مستويات المركبات المقيدة للأوعية الدموية المسماة أوكسيليبينز. ارتبط تناول كميات كبيرة من أوميغا 3 أيضًا بانخفاض خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم.
- السلق السويسري:
السلق السويسري عبارة عن خضرة مورقة مليئة بالعناصر الغذائية المنظمة لضغط الدم، بما في ذلك البوتاسيوم والمغنيسيوم. يوفر كوب واحد (145 جرامًا) من السلق المطبوخ 17٪ و 30٪ من الاحتياجات اليومية من البوتاسيوم والمغنيسيوم، على التوالي.
في الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم، ترتبط كل زيادة بمقدار 0.6 جرام يوميًا في البوتاسيوم الغذائي بانخفاض 1.0 ملم زئبق في SBP وانخفاض 0.52 ملم زئبق في DBP.
كوب واحد (145 جرام) من السلق السويسري يحتوي على 792 مجم من هذه المغذيات الهامة.
فإن المغنيسيوم ضروري أيضًا لتنظيم ضغط الدم، حيث يساعد في خفض ضغط الدم من خلال عدة آليات، بما في ذلك العمل كمانع طبيعي لقنوات الكالسيوم، والذي يمنع حركة الكالسيوم إلى خلايا القلب والشرايين، مما يسمح للأوعية الدموية بالاسترخاء.
- بذور اليقطين:
تعتبر بذور اليقطين مصدر مركّز للعناصر الغذائية المهمة للتحكم في ضغط الدم، بما في ذلك المغنيسيوم والبوتاسيوم والأرجينين، وهو حمض أميني ضروري لإنتاج أكسيد النيتريك، وهو ضروري لاسترخاء الأوعية الدموية وخفض ضغط الدم أيضاً. كما ثبت أن زيت بذور اليقطين علاج طبيعي قوي لارتفاع ضغط الدم.
وجدت دراسة أجريت على 23 امرأة أن تناول 3 جرامات من زيت بذور اليقطين يوميًا لمدة 6 أسابيع أدى إلى انخفاض كبير في SBP، مقارنة بمجموعة الدواء الوهمي.
- الفول والعدس:
الفول والعدس غنيان بالعناصر الغذائية التي تساعد على تنظيم ضغط الدم، مثل الألياف والمغنيسيوم والبوتاسيوم. أظهرت العديد من الدراسات أن تناول الفول والعدس قد يساعد في خفض مستويات ضغط الدم المرتفع.
- التوت:
ارتبط التوت بمجموعة متنوعة من الفوائد الصحية المثيرة للإعجاب، بما في ذلك قدرتها على تقليل عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب مثل ارتفاع ضغط الدم. فيُعد التوت مصدرًا غنيًا لمضادات الأكسدة، بما في ذلك الأنثوسيانين، وهي أصباغ تمنح التوت لونه النابض بالحياة.
ثُبت علمياً أن الأنثوسيانين يزيد من مستويات أكسيد النيتريك في الدم ويقلل من إنتاج الجزيئات التي تُصلب الأوعية الدموية، مما قد يساعد في خفض مستويات ضغط الدم. كما أن التوت الأزرق، والتوت، والتوت البري، والتوت السحابي، والفراولة ليست سوى بعض أنواع التوت التي ارتبطت بتأثيرات خفض ضغط الدم.
- الحبوب الكاملة:
قد يساعد تناول الحبوب الكاملة في خفض مستويات ضغط الدم.
تشير الدراسات إلى أن الأنظمة الغذائية الغنية بالحبوب الكاملة قد تقلل من خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم.
وجدت مراجعة لـ 28 دراسة أن زيادة الحبوب الكاملة بمقدار 30 جرامًا يوميًا كانت مرتبطة بانخفاض خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم بنسبة 8٪.
- الفستق:
الفستق مغذي للغاية، وقد ارتبط استهلاكه بمستويات ضغط الدم الصحية. فهي غنية بعدد من العناصر الغذائية الأساسية لصحة القلب وتنظيم ضغط الدم، بما في ذلك البوتاسيوم.
- الجزر:
يعتبر الجزر المقرمش والحلو والمغذي من الخضروات الأساسية في الأنظمة الغذائية للعديد من الأشخاص. يحتوي الجزر على نسبة عالية من المركبات الفينولية، مثل أحماض الكلوروجينيك، والكوماريك، وأحماض الكافيين، التي تساعد على استرخاء الأوعية الدموية وتقليل الالتهاب، مما قد يساعد في خفض مستويات ضغط الدم.
على الرغم من أنه يمكن الاستمتاع بالجزر مطبوخًا أو نيئًا، إلا أن تناوله نيئًا قد يكون أكثر فائدة في تقليل ارتفاع ضغط الدم.
- الكرفس:
الكرفس من الخضروات الشعبية التي قد يكون لها آثار إيجابية على ضغط الدم. يحتوي على مركبات تسمى الفثاليدات، والتي قد تساعد على استرخاء الأوعية الدموية وخفض مستويات ضغط الدم.
وجدت نفس الدراسة التي ربطت تناول الجزر النيء مع انخفاض ضغط الدم أنه من بين الخضار المطبوخة التي يتم تناولها بشكل شائع، كان تناول الكرفس المطبوخ مرتبطًا بشكل كبير بخفض ضغط الدم.
- الطماطم ومنتجاتها:
الطماطم ومنتجات الطماطم غنية بالعديد من العناصر الغذائية، بما في ذلك البوتاسيوم وصبغة الكاروتين اللايكوبين. لقد ارتبط اللايكوبين بشكل كبير بالتأثيرات المفيدة على صحة القلب، وقد يساعد تناول الأطعمة الغنية بهذه العناصر الغذائية، مثل منتجات الطماطم، في تقليل عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب مثل ارتفاع ضغط الدم.
خلصت مراجعة لـ 21 دراسة إلى أن تناول الطماطم ومنتجات الطماطم يحسن ضغط الدم وقد يساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والوفاة المرتبطة بأمراض القلب.
- البروكلي:
يُعرف البروكلي بآثاره المفيدة العديدة على الصحة، بما في ذلك صحة الجهاز الدوري. فإن البروكلي مليء بمضادات الأكسدة التي قد تساعد في خفض ضغط الدم عن طريق تعزيز وظيفة الأوعية الدموية وزيادة مستويات أكسيد النيتريك في الجسم.
- الزبادي اليوناني:
الزبادي اليوناني هو منتج ألبان كثيف المغذيات ومليء بالمعادن التي تساعد في تنظيم ضغط الدم، بما في ذلك البوتاسيوم والكالسيوم.
- بذور الشيا والكتان:
بذور الشيا والكتان هي بذور صغيرة مليئة بالعناصر الغذائية الضرورية لتنظيم ضغط الدم الصحي، بما في ذلك البوتاسيوم والمغنيسيوم والألياف.(الأكل الصيني )
اعشاب وبهارات:
تحتوي بعض الأعشاب والتوابل على مركبات قوية قد تساعد في خفض ضغط الدم عن طريق مساعدة الأوعية الدموية على الاسترخاء.
مثل بذور الكرفس، والكزبرة، والزعفران، والليمون، والكمون الأسود، والجينسنغ، والقرفة، والهيل، والريحان الحلو، والزنجبيل ليست سوى بعض الأعشاب والتوابل التي ثبت أنها قادرة على خفض ضغط الدم.
